又來參加安永鮮物的課程啦~
繼上次的烹飪課 《活動》簡單輕鬆煮．安永鮮物食尚廚藝教室
這次來到板橋安永鮮物參加是品酒的講座
位於板橋火車站環球購物中心B1的安永鮮物
很容易就能看到招牌
室內的環境很整齊，而且燈光明亮
打造出輕鬆舒適的氛圍
雖然不是獨立店面
一樣有著寬敞的購物空間
接下來就要進行品酒課程啦~
這次安永鮮物一樣很用心地邀請了專業講師來幫大家上課
今天的講師也是大有來頭
在台大化工畢業後，因為興趣的緣故，又前往英國進修
最後取得認證講師WSET Nominated Educator
在開始品嘗以前，當然要先上些紅白酒小知識囉
品酒師的介紹超詳細，讓大家可以從頭學起
像我也是經過這次的課程才知道，原來連瓶子形狀都大有學問
其中我覺得很有趣的是，原來連倒酒的份量都是有意義上的差別
試酒、品酒、飲酒，份量上都不一樣
另外品酒師還有介紹聚餐時的斟酒順序
這樣就不怕以後出糗啦
當然！學會品酒以前，開瓶很重要!
從不同的開瓶工具來講解及示範
非常完善的課程內容，很適合剛接觸紅白酒的人
今天有一支氣泡酒，所以品酒師就直接示範了如何開瓶
因為氣壓的關係，所以開瓶的時候如果不小心
可能會受傷的！
開瓶的過程中，為了防止軟木塞彈出
全程都是要將軟木塞按壓住的喔
順利取出軟木塞以後，就可以開始品嘗美酒囉
今天的課程也會在大家一邊品酒時，陸續補充紅白酒的知識
像是今天的五支酒都是來自紐西蘭的索里金斯酒莊
以葡萄種植起家的索里金斯酒莊擁有70餘年的歷史
更是在國際間屢獲大獎喔
今天品嘗的索里金斯福珍麝香氣泡酒
細緻的氣泡中帶有柑橘的香氣
品酒師就教我們在品嘗時可以搭配安永鮮物準備的小點: 蘇格蘭梅凱萊姆檸檬醬搭原味蘇打餅、安永鮮物-有機綜合堅果、朋軒-亞諾卡門貝爾乾酪。
其中的萊姆檸檬醬可以讓氣泡酒的果香更突出
在品嘗時，品酒師會以引導的方式
讓大家先自行探索，試著講出喝到甚麼味道
像是馬爾堡長相思白酒，我覺得有很清新的草本香氣
結果居然真的有~~~好有成就感
再來是我很喜歡的巴禮克珍藏霞多麗白酒
同樣是白酒，但因為是不同的葡萄種類
巴禮克珍藏霞多麗白酒有著更溫暖柔滑的口感
尤其在橡木桶存放過，有淡淡的木質調香氣
聞起來很像香草暖甜的感覺
接下來，進入到了紅酒的部分
巴禮克珍藏西拉酒是我今天最喜歡的一支
在品嘗以前，可以聞到黑醋栗酸甜多汁的香氣
尾韻更帶有優雅的花香味
除了葡萄的果香，巴禮克珍藏西拉酒有著豐富的層次
整個讓人眼睛為之一亮
最後作為收尾的紅酒是霍克斯灣梅洛/卡本內/馬貝克紅酒
為什麼名字那麼長呢?
因為這隻紅酒總共混合了三種葡萄一起釀造
口感上雖然偏酸，但是依然柔滑
感覺很適合搭配有點油脂的肉類一起品嘗呢
安永鮮物的品酒世界讓我有種大開眼界的感覺
除了品酒師滿滿知識的課程規劃
在品酒的同時，也能直接向品酒師詢問
最特別的是，這就像是一場感官的刺激與探索
草本香調、莓果酸甜、熱帶水果奔放熱情的香氣
從來沒想過原來自己的嗅覺原來可以分辨出這麼多種味道
很推薦大家可以來報名安永鮮物的品酒世界喔
剛入門紅白酒甚至有點生疏的人，一樣可以有個有趣而且收穫滿滿的午後
最後附上安永鮮物的連結給大家，可以看到更多活動資訊喔
官網: http://www.anyongfresh.com/anyongfresh/
Facebook: https://www.facebook.com/AnyongFresh
留言列表
